Alvarado, Ver.- Con el "baile de las 20 pailas', entre ritmo y ambiente, se realizó la versión número 28 del tradicional "arroz a tumbada", en evento inaugurado por la presidenta municipal Lizzette Álvarez Vera.
Fiesta, fandango, colorido y tradición se vivió en esta región costera de la Cuenca del Papaloapan, donde 15 mil asistentes, entre el pueblo de Alvarado y visitantes, pudieron disfrutar de la diversidad y gastronomía de este alegre puerto.
Como en todos los eventos que se han realizado desde el inicio del gobierno municipal, la alcaldesa Lizzette Álvarez ha encabezado estos festejos siendo arropada y reconocida por este bullanguero pueblo.
En fogones de leña, en el malecón "Gabriel Carballo", se cocinaron 10 toneladas de mariscos en 20 pailas, donde a la vista de propios y turistas se sazonó el arroz a la tumbada para luego servirse entre los 15 mil asistentes.
Las pailas se distribuyeron entre 20 equipos conocedores de la gastronomía alvaradeña, como son' el restaurant la Bocana de Ricamito, Unión de restauranteros de Buenavista, S.I.M.E.V., Casa Uscanga de Mandinga, Colonia Marigalante, Familia Tiburcio, Restaurant Tella, CETMAR, I.T.S.A.V., Técnica Pesquera No. 20, Colonia las Escolleras, Unión de Restauranteros Antón Lizardo, Restaurant el Güero y Palapa Gaby, Arbolillo, D-11-10. S.N.T.E. 56, Antojitos Viole, Palapa de Mauricio, Marisquería Tino, Marisquería en Bar-kito y Restaurant Río Limón.
El pueblo de Alvarado mostro participación y agradecimiento con la alcaldesa Lizzette Alvarez Vera, porque nunca como hoy se disfrutó de un ambiente pleno de unidad alvaradeña, con atención directa al pueblo y sin escatimar nada.
A los asistentes, ayudantes, cocineros, shefs y meseros, no les importó laborar horas en plenos rayos del sol, para culminar en el momento en que la alcaldesa degustó el platillo y dio su autorización para que fuera servido al pueblo.
De esta manera se dio el festejo del arroz a la tumbada, para continuar con las cruces de mayo, encuentro de jaraneros, en la fiesta más tradicional de Alvarado, en el Estado de Veracruz.